น้ำจิ้มถั่วตัด (สูตรโบราณ)
น้ำจิ้มถั่วตัด (สูตรโบราณ)
สูตรน้ำจิ้มถั่วตัดแบบโบราณ หอม หวาน มัน เข้ากับเมนูย่างๆ หรือกินกับผลไม้ได้ด้วย
ส่วนผสม
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวจนละลาย
- เติมน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันจนได้รสเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบ
- ใส่พริกป่น ถั่วลิสงบด และงาคั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยให้เหนียวข้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
พร้อมเสิร์ฟ!
น้ำจิ้มถั่วตัดรสเข้มข้น หวานมันเผ็ด กินกับหมูย่าง ผลไม้ หรือแม้แต่ของทอดก็คือเด็ดมาก!
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น